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切り付け牛刀です。
刃付けは鋭く切れ味の良い片刃です。
身卸し出刃と言ってもよい形状かもしれません。
裏スキ付きです。
刀身はV金10号鏡面仕上げ。
柄は銘木・黒檀で拵えた八角柄です。
送料無料です。
ぜひご検討ください。
・刃の長さ:270mm
・全長:440mm
・刀身の厚さ:4mm
・鋼材:VG10 真空焼入れサブゼロ処理
・黒檀八角柄
This is a sharp, hon-yaki de-eba knife made of Japanese VG10 steel.
It has a slightly slim blade and can be 新品 as a gyuto knife.
It is single-edged, very sharp, and is a great kitchen knife with Japanese craftsmanship.
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Update Time:2025-06-11 08:02:38